12 อาหารปลอมจากจีน ระวังก่อนซื้อมารับประทาน

12 อาหารปลอมจากจีน ระวังก่อนซื้อมารับประทาน

เพื่อไม่ให้ทุกครอบครัวตกเป็นเหยื่อซื้อถูกหลอกซื้อหาอาหารปลอมมาทาน เพราะบางทีไปเที่ยวจีน มัวแต่สนุกจนลืมสังเกตลักษณะอาหารการกินที่เขาทำออกมา เดี๋ยวจะได้ของไม่แท้มาเป็นของแถมให้ช้ำใจกันเปล่าๆ ค่ะ

1. ข้าวปลอม

เห็นแล้วอยากจะกรีด  เพราะหน้าตาข้าวปลอมนี่เหมือนข้าวของจริงแทบแยกไม่ออกกันเลยค่ะ  ซึ่งข้าวปลอมจะทำมาจากส่วนผสมที่ได้จากมันฝรั่ง มันเทศ และเรซิน ที่เมื่อผลิตออกมาแล้วจะได้เมล็ดข้าวที่คล้ายกับเมล็ดข้าวสารของแท้เลยค่ะ

วิธีสังเกตข้าวปลอม : คือเมื่อนำข้าวมาหุงจนสุกแล้ว แต่เมล็ดข้าวไม่นิ่มเหมือนกับข้าวจริงที่พอหุงสุกแล้วจะต้องนุ่มนิ่มและหุงขึ้นหม้อ (ข้าวปลอมมีขายกันแพร่หลายในเมืองไท่หยวน มณฑลส่านซี)

2. เนื้อแกะปลอม

ต้องบอกว่าไปเที่ยวจีนใครอยากกินเนื้อแกะ ไปเดินเที่ยวตลาดกันต้องระวังให้ดีนะ เพราะคุณอาจกำลังนั่งทานเนื้อแกะปลอมกันอยู่ก็ได้ เจ้าเนื้อแกะปลอมนี้ถูกผลิตขึ้นมาด้วยการใช้เนื้อหมู เนื้อตัวมิงค์ และเนื้อสุนัข นำมาผสมกันแล้วใส่สารไนเตรตเจลาติน กับคาร์มีนลงไป เพื่อให้ได้เนื้อแกะที่ถ้าคนดูไม่เป็นก็จะคิดว่าเป็นเนื้อแกะของจริง

วิธีสังเกตเนื้อแกะปลอม : คือให้ดูที่เนื้อดังนี้ค่ะ เนื้อแกะของแท้ตรงส่วนที่เป็นเนื้อสีแดงและมันสีขาวเชื่อมติดเป็นเนื้อเดียวกัน แต่ถ้าเป็นเนื้อแกะปลอม เมื่อนำมาหั่น ตรงชั้นมันสีขาวจะแยกออกจากเนื้อแดงทันที

3. เต้าหู้ปลอม

ถึงกับตกใจกันเลยใช่ไหมคะ เพราะเต้าหู้เป็นอาหารชนิดหนึ่งที่หาทานได้ง่ายมากๆ สำหรับคนจีนเอง หรือคนชาติอื่นที่ไปเที่ยวจีนก็จะคุ้นเคยกับอาหารชนิดนี้เป็นอย่างดี เต้าหู้ปลอมจะทำมาจากการผสมโปรตีนถั่วเหลืองกับแป้ง ผงชูรส แล้วก็ใช้สารแต่งสีเพิ่มเข้าไปให้ดูสีคล้ายกับเต้าหู้ของจริง ซึ่งเต้าหู้ปลอมมีการใช้สารฟอกขาวเพื่อช่วยทำให้เต้าหู้ขาวเนียนเด้งกว่าเดิม

แต่ถ้าเป็นเต้าหู้ของจริงจะทำมาจากส่วนผสมที่มีแค่น้ำเต้าหู้ที่ได้จากถั่วเหลืองผสมกับสารที่ทำให้เต้าหู้แข็งตัว ซึ่งเป็นสารที่ใช้ในการผลิตอาหารจึงปลอดภัยต่อสุขภาพ

วิธีสังเกตเต้าหู้ปลอม : เต้าหู้ปลอมจะสีลักษณะสีที่ขาวมาก และเนื้อไม่นุ่มนิ่ม และเด่งมากกว่าเต้าหู้จริง

4. น้ำผึ้งปลอม

เป็นที่รู้กันดีว่าน้ำผึ้งแท้จะต้องมาจากตัวผึ้งเท่านั้น น้ำผึ้งแท้ๆ จะมีสีใส มีความหนืดสูง ไหลช้า และมีสีน้ำตาลอ่อนถึงน้ำตาลเข้ม

ส่วนน้ำผึ้งปลอมที่จีน จะเป็นแบบน้ำผึ้งของจริงมาผสมกับน้ำเชื่อม และแบบที่ปลอมขึ้นมาจากส่วนผสมที่ไม่มีน้ำผึ้งเลยที่ทำมาจากน้ำ น้ำตาล สารแต่งสี และสารส้ม

วิธีสังเกตน้ำผึ้งปลอม : น้ำผึ้งถ้าไม่ใช่ของแท้จะมีความเหลวมาก ไม่หนืดเหมือนน้ำผึ้งแท้ และเมื่อหยดลงกระดาษที่ทิชชูน้ำผึ้งปลอมจะซึมเร็ว ที่ต่างจากน้ำผึ้งแท้ที่หยดลงกระดาษทิชชูแล้วจะซึมผ่านไปได้ช้ามาก

5. วอลนัตปลอม

ใครที่ชอบกินวอลนัตต้องระวังกันไว้สักนิด หากไปเที่ยวจีนแล้วเห็นมีขายกันอยู่ตามตลาดคนเดินทั่วไป ถึงเปลือกนอกจะใช่ แต่เนื้อในไม่ใช่นะ เพราะอาจถูกหลอกขายเอาปูนซีเมนต์และกระดาษยัดไว้ในเปลือกแล้วปิดดผนึกชนิดที่เนียนจนสังเกตไม่ได้เลยค่ะ

วิธีสังเกตวอลนัตปลอม : สีเปลือกวอลนัตหนะของจริง แต่เนื้อในไม่ใช่ ก่อนซื้อให้สังเกตตอนช่างน้ำหนัก หรือจะจับขึ้นมาก็ได้ค่ะ ถ้าวอลนัต 1 เม็ดมีน้ำหนักมากกว่าปกติ นั่นแสดงว่าของปลอม หรือถ้าจะให้ดีคือให้คนขายแกะเนื้อในให้ดูกันตรงนั้นเลยค่ะ

บทความแนะนำ คลิก >> เด็กชายญี่ปุ่นวัย 6 เดือน เสียชีวิตด้วยโรคโบทูลิซึมในทารก เพราะน้ำผึ้งเป็นเหตุ!

6. ไข่ปลอม

เอาซี้ปลอมกันจนยังไข่เลยทีเดียวค่ะ กินไข่ที่จีน หรือใครไปเที่ยวแล้วซื้อไข่จีนมาฝาก ต้องระวังสักนิด เพราะคุณอาจกำลังนั่งกินไข่ปลอมกันอยู่ก็ได้

ไข่ปลอมทำขึ้นมาจากเจลาติน น้ำ สีผสมอาหาร ส่วนเปลือกไข่ก็ทำมาจากแว็กซ์ โดยกระบวนการทำเมื่อสำเร็จออกมาแล้วจะเหมือนกับไข่จริงมากๆ ค่ะ

วิธีสังเกตไข่ปลอม : คือถ้าตอกไข่ใส่ถ้วยแล้วนำไปแช่เย็น เมื่อนำออกมาไข่แดงจะละลายหายไปค่ะ ส่วนถ้าเป็นไข่จริงไข่แดงจะยังคงสภาพเดิม

อ่านต่อ 12 อาหารปลอมจากเมืองจีน หน้า 3