หากพูดถึงผลไม้ที่สาว ๆ ชื่นชอบ หนึ่งในนั้นจะต้องมี ” อะโวคาโด ” ที่บอกเลยว่าสรรพคุณดีมากจนตกใจ
อะโวคาโด ชื่อดีคุณภาพยิ่งเลิศ
เรียกอีกชื่อว่า ลูกเนย โดยมีชื่อเรียกทางวิทยาศาสตร์ว่า Persea americana Mill เป็นต้นไม้พื้นเมืองของเม็กซิโกในรัฐปวยบลา จัดอยู่ในวงศ์เดียวกันกับกระวาน อบเชย เบย์ลอเรล สำหรับประเทศไทยมีการนำมาปลูกครั้งแรกที่จังหวัดน่าน ก่อนจะแพร่ขยายไปทั่วประเทศ จัดเป็นผลไม้ที่มีเนื้อมันเป็นเนย รูปร่างคล้ายสาลี่ หรือรูปไข่จนถึงรูปกลม
เป็นผลไม้ที่นิยมรับประทานกันมากในแถบยุโรปและอเมริกา เพราะมีสารอาหาร วิตามิน และแร่ธาตุหลากหลายที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพอย่างมาก แต่สำหรับใครที่ชอบผลไม้ที่มีรสชาติหวานก็มักจะมองข้ามผลไม้ชนิดนี้ไป เรียกได้ว่าน่าเสียดายมาก ๆ เลยละค่ะ
ที่น่าตกใจก็คือแม้ว่าผลเพียงครึ่งลูกนั้นมีน้ำหนัก 100 กรัม จะมีไขมันสูงถึง 14.66 กรัม หากทำการเทียบกับผลไม้ชนิดอื่นจะมีไขมันน้อยมากหรือไม่มีไขมันเลย แต่เป็นที่น่าแปลกที่การรับประทานผลไม้ชนิดนี้นั้น ไม่ได้ทำให้น้ำหนักตัวเพิ่มขึ้นแต่อย่างใด เมื่อเทียบกับการรับประทานไขมันอื่นในปริมาณเท่ากัน แถมการรับประทานอะโวคาโดยังช่วยลดน้ำหนักได้อีกด้วย และไม่ทำให้อ้วน แถมยังช่วยลดระดับไขมันเลว ได้อย่างชัดเจนอีกด้วย !
เรียกได้ว่างานนี้ต้องร้อง “ว้าว” ดัง ๆ เลยละค่ะ
คลิกดูคุณประโยชน์ของผลไม้ชนิดนี้
คุณประโยชน์ 20 ประการ
- มีสารต่อต้านอนุมูลอิสระ ซึ่งเป็นตัวช่วยปกป้องเซลล์ต่าง ๆ ภายในร่างกายไม่ให้ถูกทำลาย
- เป็นผลไม้ที่สามารถช่วยลดริ้วรอยแห่งวัยได้ดีกว่าผลไม้ชนิดอื่น ๆ จึงช่วยคงความอ่อนเยาว์ได้เป็นอย่างดี
- ช่วยบำรุงและรักษาสายตาได้
- ช่วยลดน้ำหนักและลดระดับไขมันชนิดเลวลงได้อย่างชัดเจน
- เป็นแหล่งของกรดไขมันชนิดดี ซึ่งมีประโยชน์ต่อร่างกายอย่างมาก เพราะมีคุณสมบัติในการช่วยลดไขมันเลวในหลอดเลือดได้ จึงช่วยป้องกันการสะสมของไขมันในเส้นเลือด ช่วยลดโอกาสเสี่ยงของโรคเส้นเลือดหัวใจตีบและโรคหัวใจวาย
- ช่วยป้องกันและลดความเสี่ยงของการเกิดโรคมะเร็งได้
- มีวิตามินซีซึ่งช่วยป้องกันหวัดได้
- มีสรรพคุณช่วยป้องกันการเกิดโรคเลือดออกตามไรฟัน
- ช่วยป้องกันการเกิดโรคปากนกกระจอก
- มีโปรตีนสูงกว่าผลไม้ชนิดอื่น เป็นโปรตีนที่ย่อยง่าย มีเส้นใยอาหารสูง จึงช่วยในการขับถ่ายได้เป็นอย่างดี
- ไขมันของผลไม้ชนิดนี้สามารถช่วยดูดซึมสารแคโรทีนอยด์ ซึ่งเป็นตัวช่วยต่อต้านอนุมูลอิสระอันทรงพลังได้เป็นอย่างดี ไม่ว่าจะเป็นไลโคปีน เบตาแคโรทีน หรือลูทีนในผักผลไม้ต่าง ๆ
- รับประทานเป็นประจำจะช่วยป้องกันและลดความถี่ของการเกิดโรคเหน็บชาได้
- เหมาะให้ลูกน้อยรับประทานเป็นอาหารเสริม แม้ว่าจะมีแคลอรีสูงแต่ก็อุดมไปด้วย DHA และไขมันดี ในปริมาณที่สูงเช่นกัน
- มีโฟเลตสูง ซึ่งเป็นแร่ธาตุที่มีความสำคัญสำหรับหญิงตั้งครรภ์อย่างมาก เพราะจำเป็นสำหรับทารกในครรภ์
- น้ำมันของผลสามารถดูดซึมเข้าสู่ผิวหนังได้ดีที่สุดหากเทียบกับน้ำมันอื่น ๆ ไม่ว่าจะเป็นน้ำมันถั่วเหลือง น้ำมันข้าวโพด อัลมอนด์ หรือแม้กระทั่งน้ำมันมะกอก
- น้ำมันของผลสามารถนำมาใช้นวดศีรษะเพื่อช่วยเร่งการงอกของเส้นผมได้
- นิยมรับประทานเป็นผลไม้สด หรือรับประทานร่วมกับไอศกรีม นมข้นหวาน น้ำตาล เค้ก สลัด ฯลฯ
- สามารถนำเนื้อมาปรุงอาหารแทนเนยได้
- สามารถนำมาสกัดน้ำมันทำเป็นเครื่องสำอางได้
- ผลสดสามารถใช้บำรุงผิวพรรณและเส้นผมได้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งผู้ที่มีผิวแห้ง ซึ่งจะช่วยทำให้คุณมีผิวพรรณที่ชุ่มชื้น เปล่งปลั่ง มีชีวิตชีวาได้
2 เมนูทำง๊ายง่าย เหมาะกับทุกคนในครอบครัว คลิก!
เครดิต: Medthai
เมนูเอาใจคุณแม่ “สลัดอะโวคาโดกุ้งย่าง”
ส่วนผสม
- กุ้งสด 4 ตัว
- ซีอิ๊วญี่ปุ่น 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำส้มสายชูบัลซามิก 3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทรายไม่ขัดขาว 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
- งาขาวคั่ว 2 ช้อนโต๊ะ
- วาซาบิ 1 ช้อนชา
- เลมอน (หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าเล็ก) 1 ช้อนชา
- ผักสลัด (เลือกชนิดและปริมาณตามชอบ)
- ผลอะโวคาโดสุก (หั่นชิ้นบางตามยาว) 1 ลูก
- มะเขือเทศราชินี (หั่นชิ้นพอดีคำ) 2 ลูก
- แตงกวา แครอท และบีทรูท (หั่นชิ้นพอดีคำ) และเลมอน (ฝานเป็นแว่น) 2 ชิ้น
- ไข่กุ้ง 2 ช้อนโต๊ะ
วิธีการทำ
- เริ่มจากย่างกุ้งในกระทะย่างจนสุกเหลือง พักไว้
- ทำน้ำสลัดญี่ปุ่นด้วยผสมซีอิ๊วญี่ปุ่น น้ำส้มสายชูบัลซามิก น้ำตาลทรายไม่ขัดขาว น้ำมันมะกอก งาขาวคั่ว และวาซาบิเข้าด้วยกันคนจนส่วนผสมละลาย ใส่เลมอนหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าเล็กลงไป พักไว้
- จัดผักสลัดทุกชนิดใส่จาน วางอะโวคาโด มะเขือเทศราชินี แตงกวา แครอท บีทรูท เลมอนฝาน และกุ้งย่างลงไป โรยไข่กุ้ง ราดน้ำสลัดงาญี่ปุ่น พร้อมเสิร์ฟ
คลิกดูเมนูเอาใจคุณลูก
เมนูเอาใจคุณลูก “สมูทตี้อะโวคาโด”
ส่วนผสม
- น้ำแข็ง 1 ถ้วย
- อะโวคาโดครึ่งผล
- นมข้นหวาน 3 ช้อนโต๊ะ
- นมสด 1/3 ถ้วย
- น้ำเชื่อม 1+1/2 ช้อนโต๊ะ
วิธีการทำ
- ใส่น้ำแข็งลงในเครื่องปั่น ตามด้วยเนื้ออะโวคาโด
- เพิ่มนมข้นหวาน นมสด และน้ำเชื่อมเข้าไป
- ปั่นจนเนื้อส่วนผสมเนียนละเอียด เทใส่แก้ว พร้อมเสิร์ฟ
เป็นอย่างไรกันบ้างคะกับสรรพคุณและเมนูที่เรานำมาฝากกันในวันนี้ เรียกได้ว่าทำง่ายไม่ยุ่งยาก คุณพ่อคุณแม่ทานได้ ปู่ย่าตายายทานดี ยิ่งลูกเล็กเด็กแดงยิ่งดีใหญ่ แล้วแบบนี้จะพลาดกันได้อย่างไร ราคาก็ไม่แพงเหมือนสมัยก่อน เพราะฉะนั้นว่าแล้วก็ไปหาซื้อมารับประทานกันดีกว่าค่ะ
เครดิต: กระปุกดอทคอม และ เฟซบุ๊ก Rin Silpachai
เรื่องอื่น ๆ ที่น่าสนใจ:
- ทำอาหารเช้ายังไงให้ลูกทันไปโรงเรียน
- อาหาร 6 อย่างนี้ “ห้ามให้ลูกน้อยต่ำกว่า 6 เดือน” กินเด็ดขาด!
เลี้ยงลูกให้ เก่ง ดี มีสุข ไปกับเรา คลิกติดตามที่